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巧克力芒果奶油杯子蛋糕
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繁華落盡滿心涼植

愛吃巧克力的堯堯一直想著生日時候我做巧克力奶油蛋糕給他吃，今天就提前滿足一下他吧。凹凸杯子蛋糕模具買了一直沒有開光，今天就用它吧，這樣不用擔心夏天奶油融化的問題了，哈哈！再加上他喜歡吃的芒果，小傢伙一下吃掉兩個，另外兩個留著明天吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
細砂糖 40g
玉米油 15g
低筋麵粉 42g
可可粉 8g
淡奶油 100g
糖粉 10g
芒果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    普通雞蛋打入碗裡，加細砂糖
  • 步驟 2/16
    用打蛋器快速攪打
  • 步驟 3/16
    一直打發到紋路滴落不容易消失
  • 步驟 4/16
    分次篩入低筋麵粉和可可粉
  • 步驟 5/16
    最後加入玉米油繼續翻拌均勻
  • 步驟 6/16
    倒入模具，剛好可以做四個
  • 步驟 7/16
    烤箱中層預熱170度，20-25分鐘
  • 步驟 8/16
    出爐後放涼再脫模
  • 步驟 9/16
    芒果去皮切成小塊備用
  • 步驟 10/16
    淡奶油加糖粉，在這之前我把碗放冰箱冷藏，然後拿出來在空調房間打發
  • 步驟 11/16
    打發至可以裱花的程度
  • 步驟 12/16
    取一個凹凸杯子蛋糕，放入適量淡奶油
  • 步驟 13/16
    放入適量芒果粒
  • 步驟 14/16
    再放適量奶油和芒果粒，填滿蛋糕杯
  • 步驟 15/16
    最後填滿奶油
  • 步驟 16/16
    在表面放上三粒芒果粒，如果有薄荷葉裝飾一下會更好看！
小貼士

模具可以塗點油防沾，用海綿蛋糕比較適合做這款蛋糕

釋出於 2020-10-12
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