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濃香巧克力奶油杯子蛋糕
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負能量阿寧

這個在美劇中常常出現的可愛小甜點，擁有超級可愛的外形和小巧的身材，CUP CAKE也成為好多人的最愛。無論早餐、下午茶或零食，杯子蛋糕都是非常受歡迎的。

今天做的是一款巧克力奶油杯子蛋糕，微苦的可可糕體和醇香的鮮奶油結合的恰到好處，是一款同時滿足視覺和味覺的美味蛋糕。

不論你是給自己美味，給朋友驚喜，給戀人浪漫，都可以輕鬆製作出美味的巧克力奶油杯子蛋糕。

蛋糕烤制時，香濃的巧克力味充滿每個角落。

一個巧克力小蛋糕，加上一杯熱茶，一起來享受冬日的溫暖和幸福！

食材
蛋黃 3個
糖A 35g
朗姆酒 20g
香草油 4滴
色拉油 50g
牛奶 65g
低筋麵粉 65g
可可粉 25g
泡打粉 2g
蛋清 140g
糖B 35g
乾果碎 60g
油 適量
鹽 少量
表面裝飾淡奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把乾果烤箱180度烤2-3分鐘左右烤出香味。
  • 步驟 2/16
    把蛋黃加入糖A打法至發白。
  • 步驟 3/16
    把朗姆酒倒入2中攪拌均勻。
  • 步驟 4/16
    再把香草籽放入。
  • 步驟 5/16
    均勻的把4混合好後，把色拉油放入4中攪勻。
  • 步驟 6/16
    把牛奶分幾次放入5中攪勻。
  • 步驟 7/16
    把低筋麵粉，可可粉，泡打粉和鹽篩進入6中攪勻。
  • 步驟 8/16
    把烤好的乾果碎倒入7攪拌均勻。
  • 步驟 9/16
    把糖B加入蛋白中。
  • 步驟 10/16
    打發到10分程度。
  • 步驟 11/16
    把打好的蛋白加入8中。
  • 步驟 12/16
    輕輕攪勻，不要讓泡沫消失。
  • 步驟 13/16
    放入紙託8分滿，烤箱預熱180度，放入蛋糕時再降低到170度，烤30-35分左右。
  • 步驟 14/16
    把烤好的蛋糕取出放涼。
  • 步驟 15/16
    把表面切平。
  • 步驟 16/16
    擠上奶油裝飾造型即可。
小貼士

掌握好溫度和時間喲小夥伴們~

釋出於 2022-12-03
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