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巧克力奶油戚風蛋糕
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裘茂實報

奶油蛋糕又來嘍。提起做蛋糕，兒子是最高興的，別看他已經二十多歲了，但卻象孩子一樣永遠長不大，每次製作甜點或蛋糕，都會過來問我，做哪種的，如果不是巧克力的，那關注度都會下降許多，一看到製作巧克力口味的，就會時不時過來問問做得怎樣啦。這次的巧克力蛋糕可是放了不少的巧克力呢，整個表面都用巧克力塗抹了一遍，為了練習裱花，又在巧克力表層擠上了奶油，然後再淋上巧克力，那真是奶油香濃，巧克力濃郁呀。

時間:30分鐘-1小時
食材
戚風蛋糕 2塊
淡奶油 200g
巧克力 100g
細砂糖 50g
藍莓醬 適量
葡萄乾 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蛋糕塊擺放好
  • 步驟 2/9
    上面塗抹上藍莓醬
  • 步驟 3/9
    撒上葡萄乾
  • 步驟 4/9
    將另一塊覆蓋在上面
  • 步驟 5/9
    將巧克力掰成塊放入容器內，用熱水浴法加熱融化
  • 步驟 6/9
    將融化的巧克力塗抹在蛋糕表面，厚厚的一層呀
  • 步驟 7/9
    淡奶油放入打發的容器內，放入細砂糖，用打蛋器打發至九成發
  • 步驟 8/9
    將奶油裝入裱花袋中
  • 步驟 9/9
    在蛋糕四周和表面進行裱花和裝飾，然後在裱的花上面再淋上巧克力液，一款香甜好吃的巧克力奶油蛋糕都製作出來啦
小貼士

巧克力融化時用熱水浴法比較方便，如果巧克力涼了凝固了可以再次加熱融化。

細砂糖與淡奶油比例1：4，這樣更易於打發。

淡奶油打發至九成發即可。

釋出於 2020-03-26
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