剩下的那點淡奶油，一個戚風一個麵包，正好可以解決掉。好像從來沒做過淡奶油戚風。不知道這個後蛋法有什麼好處。所謂後蛋，好像就是先把麵粉調成麵糊，然後再加蛋黃，調成蛋黃麵糊。沒有理解到後蛋的好處，只是感覺後加蛋黃，更容易有很多小顆粒。無怪乎隨後有過篩一步。懶得過篩，搞一網篩糊糊，自己想辦法把那些小顆粒化為無形。烘烤，忘了計時，估計差不多四十分鐘左右出了爐，顏色嫩黃，看起來還行，顏色再深一點看起來更香。