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淡奶油戚風蛋糕
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孤單deafen

家裡有剩餘的淡奶油，用它做了一款淡奶油蛋糕， 由於加了淡奶油，奶香味特別足，好吃極了。

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 4個
淡奶油 120克
低筋麵粉 85克
蛋白 4個
檸檬汁 數滴
細砂糖 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃中倒入淡奶油，用蛋抽攪拌均勻；
  • 步驟 2/9
    篩入低筋麵粉；
  • 步驟 3/9
    拌成無顆粒細膩的蛋黃糊；
  • 步驟 4/9
    蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入糖，打發至溼性偏幹狀態；
  • 步驟 5/9
    取三分之一蛋白霜至蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，再取剩下的二分之一蛋白霜繼續翻拌均勻，直到看不到蛋白狀態；
  • 步驟 6/9
    倒入蛋白霜盆中，繼續翻拌均勻；
  • 步驟 7/9
    將麵糊倒入模具中，震動兩下，震盪掉裡面的氣泡；
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱180度，放入模具，烤30分鐘；
  • 步驟 9/9
    烘烤到一半時間時拍的照片；
小貼士

1、烘烤溫度和時間根據自己烤箱調整。

2、因為使用了淡奶油，奶香味特別足，鬆軟美味。

釋出於 2018-12-04
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