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巧克力花紋戚風蛋糕
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沾僦苟攬託

今天這個蛋糕是給自己做的，平時都是做適合老公和兒子吃的蛋糕，我個人偏好清淡的蛋糕，也特別喜歡吃巧克力風味的，喜歡那種苦苦的味道！這個蛋糕不僅熱量小，而且吃起來是兩種風味呢，甜中帶苦，非常的特別，口感也非常的好!

食材
低粉 40g
雞蛋 2個
玉米油 20g
牛奶 20g
可可粉 15g
白砂糖 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿備用。
  • 步驟 2/11
    蛋黃加入牛奶，糖5克，玉米油拌勻。
  • 步驟 3/11
    加入過篩的低粉。
  • 步驟 4/11
    拌至無顆粒的麵糊備用。
  • 步驟 5/11
    分三次加糖打發蛋白，打發至如圖的溫性蛋白即可。
  • 步驟 6/11
    取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
  • 步驟 7/11
    然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 8/11
    取二分之一蛋糕糊加入可可粉拌勻。
  • 步驟 9/11
    先倒入原色蛋糕糊至模具中，然後倒入可可蛋糕糊。
  • 步驟 10/11
    用筷子輕劃幾下，抹平，輕震幾下送入已經預熱的烤箱，中層150度30分鐘即可。（烤箱的溫度和時間還是要根據自家烤箱的實際情況來調整哦）
  • 步驟 11/11
    烤好的蛋糕倒扣在烤網上晾涼，然後脫模享用吧！
小貼士

可可粉要過篩哦，要不會成塊，不易拌勻呢！

釋出於 2024-05-17
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