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巧克力碎塊杯子蛋糕
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長歌颯沓

配方來自《超人氣杯子蛋糕》，分量大約為直徑7cm杯子6個份

食材
低筋麵粉 100G
泡打粉 1茶匙
可可粉 20G
無鹽黃油 60G
牛奶 70ML
白砂糖 60G
雞蛋 1個
鹽 1小撮
黑巧克力 65G（我用了100G：70G麵糊+30G表面裝飾）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    無鹽黃油60G室溫軟化後加白砂糖60G打發至顏色變淺體積變大呈羽毛狀再分2-3次加入1個雞蛋的蛋液充分打勻，每加一次都充分打勻再加下一次（我習慣一次性打一個蛋進去，懶= =）
  • 步驟 2/9
    篩入一半混合粉類（低粉+可可粉+泡打粉+鹽）拌勻再加入一半牛奶拌勻，再篩入剩餘的一半混合粉類拌勻，再加剩餘的一半牛奶拌勻
  • 步驟 3/9
    取65G黑巧克力（我用70G）切成小塊，拌到麵糊裡
  • 步驟 4/9
    倒入直徑約7cm的紙杯中
  • 步驟 5/9
    表面再裝飾幾塊巧克力（我總共用了30G裝飾）我的巧克力是10G一塊，表面裝飾用的對半切所以是5G一小塊，拌麵糊用的是切成8份大約1.25G一小塊
  • 步驟 6/9
    送入預熱好180攝氏度的烤箱烘烤30-35分鐘話說因為我用的巧克力不是耐烘烤的，烤過以後的樣子挺殘的所以我是之後又用燙的鐵勺子在表面抹了抹，把巧克力抹平整杯子蛋糕烤好後用保鮮盒裝好放置過夜，香味會融合得更加充分吃之前可以用微波爐再叮30秒加熱一下，巧克力融化了別有一番風味~
  • 步驟 7/9
    成品（熱）~
  • 步驟 8/9
    成品（熱）內部~
  • 步驟 9/9
    成品（涼）~
小貼士

插播一款杯子蛋糕，插播一款杯子蛋糕

最近寫香腸比較多，其實我還沒寫煩！還有好多款要寫

但是還是先插播一款蛋糕吧，以免暴露我是香腸腦殘粉的身份

這款杯子蛋糕熱吃涼吃都好，各有一番風味

涼吃的話巧克力碎塊咔嗤咔嗤的，熱吃就是巧克力醬的感覺

不知道為什麼，我做杯子蛋糕特別不樂意在頂上擠奶油霜裝飾

大概是覺得攜帶以及儲存都好不方便吧，而且能懶則懶一向是我的風格

所以這種直接在表面點綴一點小東西就顯得很討巧的款式甚得我心啊

釋出於 2018-08-01
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