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被當作蛋餅加奶油的芒果千層蛋糕
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孤獨jelly

被事事的老公下令，不許再浪費材料之後，不死心，又一力作！我對自己說：“加油！米其林三星大廚！”

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 280g
雞蛋 2個
低筋麵粉 100g
糖粉 20g
淡奶油 500g
芒果肉 1大個
細砂糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    全家福
  • 步驟 2/10
    雞蛋加糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    加牛奶攪拌
  • 步驟 4/10
    加低筋攪拌
  • 步驟 5/10
    過篩，真的很重要！一定要過篩！麵疙瘩、泡泡全沒了
  • 步驟 6/10
    放冰箱冷藏半小時後，小平底鍋，少少少油，一湯勺的量，轉鍋，剛好薄薄一層，儘可能每張量一樣，小鍋的好處是，大小都一樣，幾乎都沒有毛邊，最後成型的時候不用切了，這個量的原料，宜家的小鍋，可以做9張
  • 步驟 7/10
    把餅晾一晾，空空熱呼氣，蓋蓋子，放冰箱半小時，這時候把淡奶油加糖打發
  • 步驟 8/10
    取出蛋皮，一層奶油一層芒果粒，蓋層奶油再放第二張餅，然後重複第一遍的工序
  • 步驟 9/10
    噔愣噔愣噔愣！再來一張！
  • 步驟 10/10
    完美
小貼士

所有千層蛋糕譜子裡都有黃油，但是我用完了沒有加，也覺得不錯

釋出於 2018-10-19
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