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芒果千層蛋糕
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秋風的記憶冬桃

為趕緊消滅冰箱裡的淡奶油，專程做了這個芒果千層。做法不復雜，就是有些麻煩。但為了美食，在麻煩也值得了！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 200g
牛奶 600ml
雞蛋 3個
糖霜 50g
黃油 40g
淡奶油 400g
糖霜 40g
芒果 750g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    低粉和糖霜混合。
  • 步驟 2/18
    加入雞蛋打散。
  • 步驟 3/18
    加入牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 4/18
    黃油隔水融化。
  • 步驟 5/18
    加入到麵糊中攪拌均勻。
  • 步驟 6/18
    最少過篩兩次。
  • 步驟 7/18
    過篩好的麵糊液靜置30分鐘。
  • 步驟 8/18
    用勺子裝一勺放入可麗餅煎鍋中，小火煎到起泡就可以啦，不需要兩面都煎。
  • 步驟 9/18
    依次做好所有的千層皮，包上保鮮膜放冰箱冷藏快速降溫。
  • 步驟 10/18
    大芒果一個。這一個就是750克了。
  • 步驟 11/18
    將芒果肉取岀切成小片，不要切顆粒狀，要不然不好整形。
  • 步驟 12/18
    淡奶油中加入糖霜。
  • 步驟 13/18
    將淡奶油打發到有紋路即可。
  • 步驟 14/18
    取一張千層皮放在6寸的活底模具中。光滑的那面在下。
  • 步驟 15/18
    抹上一層淡奶油，喜歡吃就抹厚點，不喜歡吃就抹薄一點。
  • 步驟 16/18
    鋪上芒果片。
  • 步驟 17/18
    依次做完所有的千層皮。我這個總共做了18張千層皮。
  • 步驟 18/18
    做好的千層蛋糕包上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時候吃口感最佳！
小貼士

無

釋出於 2020-01-15
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