jxcaipu logo
免烤草莓凍芝士蛋糕
6.6萬 熱度 167 收藏
會比你快樂

就算沒有烤箱照樣也能做出零失敗的美味蛋糕!歐耶!*^_^*

時間:1-2小時
食材
奶油芝士 250克
淡奶油 250克
白砂糖 40克
吉利丁片 10克
朗姆酒 10ml
檸檬汁 10ml
消化餅乾 1條
無鹽黃油 40克
六寸活底模 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    先準備好主要材料,奶油芝士和黃油切小塊,吉利丁片剪碎
  • 步驟 2/15
    消化餅乾裝入保鮮袋,用擀麵杖敲打碾壓越碎越好
  • 步驟 3/15
    黃油融化成液體,倒入餅乾碎裡混合均勻
  • 步驟 4/15
    將混合好的黃油餅乾碎鋪在模具底部,用勺子壓緊實壓平,放冰箱冷藏備用
  • 步驟 5/15
    剪碎的吉利丁片加入適量的水泡軟
  • 步驟 6/15
    草莓洗淨去蒂,底部平切一刀,再一分為二切開備用
  • 步驟 7/15
    奶油乳酪加糖連碗一起放在熱水鍋中,隔水一邊加熱一邊攪拌
  • 步驟 8/15
    攪拌至完全融合無顆粒細滑的乳酪糊,擱放在一邊
  • 步驟 9/15
    取一大盆,加入打發淡奶油,奶油打發五六成即可,不用全打發
  • 步驟 10/15
    把打發好的淡奶油與奶油乳酪混合
  • 步驟 11/15
    加入檸檬汁和朗姆酒攪拌均勻,再加入融化好的吉利丁片混合均勻（泡水的吉利丁片用微波爐加熱成液體）
  • 步驟 12/15
    從冰箱取出模具,把切好的草莓沿著模具邊緣擺放好
  • 步驟 13/15
    倒入混合好的芝士糊,倒完後稍微震磕一下,去掉氣泡令表面平整,封上保鮮膜放冰箱冷藏四小時以上
  • 步驟 14/15
    冷藏好後用吹風機沿著模具加熱脫模
  • 步驟 15/15
    上面用刻花墊篩入抹茶粉點綴,一個漂亮的凍芝士蛋糕就做好了
小貼士

六寸模草莓個頭不易過大,我的就是草莓個頭有點大,如果小一點草莓就更完美

釋出於 2020-09-16
202
相關菜譜
寫評論