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櫻桃冰淇淋蛋糕
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浮期妄年箕

這是給小朋友做的一款生日蛋糕，晚餐才能吃，所以這個蛋糕只能在晚上取出，拍攝光線有點暗，孩子特喜歡。大冬天，暖暖的屋子，冰冰的櫻桃，滑爽的冰淇淋，香香甜甜的蛋糕，滿口的巧克力，太爽啦！

時間:1-2小時
食材
核桃粉 85g
淡奶油 150ml
白糖 40g
雞蛋 2個
大櫻桃 6個
生核桃 4個
巧克力 適量
大棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備齊食材
  • 步驟 2/15
    巧克力切碎
  • 步驟 3/15
    4個生核桃去皮，裝入食品袋，用面仗擀碎，大棗去核切碎
  • 步驟 4/15
    蛋糕坯：2個蛋白打發起泡加入25g白糖
  • 步驟 5/15
    打發到能讓小棒直立
  • 步驟 6/15
    篩入核桃粉，加入大棗碎切拌均勻
  • 步驟 7/15
    表面撒上核桃碎
  • 步驟 8/15
    烤箱預熱，170度上下火，烤箱中層烤15到18分鐘，放到架子上待涼備用
  • 步驟 9/15
    巧克力冰淇淋：2蛋黃加入13g白糖
  • 步驟 10/15
    將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立
  • 步驟 11/15
    淡奶油打發
  • 步驟 12/15
    倒入蛋黃液
  • 步驟 13/15
    將切碎的巧克力（不要全部放入，留一點做為最後的裝飾）加入混合液中，切拌均勻
  • 步驟 14/15
    倒入裝有剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒裡，並將剩下來的巧克力輕輕地放在上面，大櫻桃擺在上邊，然後蒙上保鮮膜，立即放進冰箱冷凍層，冷凍24小時後就可食用。我選擇放在室外冷凍6小時左右
  • 步驟 15/15
    從冷凍室取出蛋糕，室內解凍10分鐘左右，即可脫盒開餐了。
小貼士

1. 打發奶油一定要仔細小心，切記不可太過，成黃油就不能用了。

2.放在冰箱冷凍應在24小時以上，北方冬季直接在室外冷凍可以少點時間，大約6-10小時左右，我這次冷凍6小時，效果也很棒。

釋出於 2022-09-18
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