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巧克力冰淇淋蛋糕
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tensile公斤

巧克力,家喻戶曉,他的好吃真的不是三言兩語能說得了,那麼它的功效又有多少人知道呢!下面我們先來了解下:1.提高記憶力--巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力郡有作用。有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學子也可用來健腦。2.預防心血管疾病---吃巧克力有利於控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管迴圈疾病的作用。3.增強免疫力---巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強免疫力,預防癌症,干擾腫瘤的供血。4.延緩衰老---瑞士研究發現,男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效。5.令人愉快的食物---巧克力能緩解情緒低落,使人興奮。做成冰淇淋蛋糕更是美味到沒朋友。呵。。。

時間:1-2小時
食材
雞蛋白 3個
杏仁 125g
40g
雞蛋黃 3個
20g
奶油 300ml
巧克力 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    稱好所需食材。
  • 步驟 2/12
    把雞蛋白3個和白糖 40g用電動打蛋器打發到乾溼之間。成彎直的小尖角。
  • 步驟 3/12
    篩入杏仁粉,幹杏仁提前用攪拌機的磨刀功能攪成粉狀。由於機器問題磨的不是很粉。
  • 步驟 4/12
    用矽膠拌刀抹平,使蛋白糊和杏仁粉抹得均勻一些。再裝入8寸的圓形蛋糕模中。
  • 步驟 5/12
    底部用錫紙包好,防止麵糊浸出,烤箱提前預熱,170度上下火中層,烤20分鐘左右取出(根據自家的烤箱脾性來決定時間),放到架子上待涼備用。
  • 步驟 6/12
    把蛋黃3個和白糖 20g用電動打蛋器打發。
  • 步驟 7/12
    打發至粘稠,顏色淡白後備用。
  • 步驟 8/12
    淡奶油打發到見到花紋即可。
  • 步驟 9/12
    將切碎的巧克力(不要全部加入,留二成用來最好表面裝飾)加入到蛋黃糊中再倒入淡奶油抹均勻。
  • 步驟 10/12
    倒入剛才烤好涼透的蛋糕模裡。
  • 步驟 11/12
    將剛才備用的巧克力碎撒在蛋糕模的最上面。
  • 步驟 12/12
    然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍層。冷凍24小時後就可食用。期待中。
小貼士

打發淡奶油時見到花紋就可以了,一定要見好就收,要不然打發過了就成為水狀了,就不能用了。

杏仁要儘量磨成粉,吃起來的口感肯定不一樣。

釋出於 2019-08-15
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