第一，因它四季都適應，夏季不用說吃冰激凌是最爽的，冬季邊烤火邊吃，就象東北人吃凍梨一樣。火烤多了上火不是嗎？這不就平衡了。

第二，一般奶油蛋糕保鮮期就兩天，家裡人口不多，做一大蛋糕一下吃不掉就壞了。而冰激凌蛋糕是放在冷凍層存貯的，想吃時取出一小塊就可以了。這樣時不常的吃點，你也不怕長肥。

第三，相對來說比其它蛋糕做起來簡單一點，也不象做冰激凌那樣複雜。

第四，當你宴請賓客時，你要忙做菜又要忙做蛋糕，就顯手忙腳亂，萬一蛋糕做砸了，更讓你不知所措。這款蛋糕至少要冷凍24小時後才能食用，你就可以提前一二天做好，當天有更多的時間去做菜了。還有冰激凌蛋糕是放在冷凍室而不是保鮮層，就不佔用冰箱的保鮮空間，大家都知道來人做很多菜往往保鮮層有點緊張。