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巧克力冰淇淋蛋糕
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痛撓疑邑讕

這個蛋糕真是拖了好久好久才做啊，挪紅姐的方子，但是裡面的好多原料我沒有，用的是家裡自己做的葡萄酒，杏仁粉換成了家裡人愛吃的花生粉，沒想到雀巢淡奶油也被我打發成功了，這可是我第一次打發奶油呢，這個季節吃冰淇淋加上花生濃香的蛋糕真是別有一番滋味呢。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 100g
雞蛋 1個
花生 40g
白糖 20g
奶油 100g
葡萄酒 2g
巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    花生炒熟後去皮
  • 步驟 2/12
    放料理機中打成粉末
  • 步驟 3/12
    蛋白和蛋黃分離
  • 步驟 4/12
    蛋白中加入13克糖打發至溼性發泡
  • 步驟 5/12
    篩入花生粉末
  • 步驟 6/12
    拌勻後倒入鋪好油紙的容器中
  • 步驟 7/12
    烤箱預熱後170度中層15分鐘後取出涼透
  • 步驟 8/12
    奶油打發蓬鬆
  • 步驟 9/12
    蛋黃中加入7克砂糖攪打至能讓小棒直立（我的比較少，看不出效果），加入葡萄酒攪勻
  • 步驟 10/12
    蛋黃糊和巧克力碎倒入打發的奶油中攪勻
  • 步驟 11/12
    打入鋪好蛋糕胚的模具中
  • 步驟 12/12
    撒一點巧克力豆裝飾，放冰箱冷凍24小時即可
小貼士

花生碎比較難過篩，我是直接放入的。

釋出於 2020-02-13
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