jxcaipu logo
巧克力冰淇淋蛋糕
2.6萬 熱度 106 收藏
妄熙遲

其實早就聽說有冰淇淋蛋糕，說實話一直沒有見過，也不知是怎麼做的，在這裡跟老師才學的，有些材料變動了一下，比如杏仁換成了生碎，沒想到口味是一樣的哦，這個真的適合夏天來吃，更涼爽，現在不能吃多，一小塊會很冷的，因為一直都是凍著的哦

時間:1-2小時
食材
雞蛋黃 3個
花生粉 125g
白糖 40g
雞蛋白 3個
奶油 300ml
巧克力 100g
白糖 20g
君度力嬌酒 5ml
濃縮咖啡 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    備好所有的材料
  • 步驟 2/18
    將花生打成粉未，把巧克力切成碎
  • 步驟 3/18
    把蛋黃和蛋白分離
  • 步驟 4/18
    用電動攪拌器將蛋白和白糖打發到能讓小棒直立
  • 步驟 5/18
    篩入花生粉，切拌均，使之不見乾粉，倒入蛋糕盒中
  • 步驟 6/18
    如有沒有打碎的最後撒到表面
  • 步驟 7/18
    放進預熱到170度的烤箱中層，烤15-18分鐘後取出
  • 步驟 8/18
    蛋黃裡放入白糖
  • 步驟 9/18
    用攪拌器將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立。
  • 步驟 10/18
    將5ml的君度力嬌酒和 5ml的咖啡倒入蛋黃和白糖的混合液中。將切碎的巧克力（不要全部放入）倒入
  • 步驟 11/18
    混合均
  • 步驟 12/18
    淡奶油倒入一個深的碗裡
  • 步驟 13/18
    開始打發，用攪拌器打發奶油時一定要仔細，如過度，就成黃油了
  • 步驟 14/18
    將奶油和蛋黃混合
  • 步驟 15/18
    切拌均勻
  • 步驟 16/18
    倒入裝有你剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒裡
  • 步驟 17/18
    並將省下來的巧克力輕輕地放在上面，然後蒙上保鮮膜，立即放進冰箱冷凍層。
  • 步驟 18/18
    冷凍24小時後就可食用。切塊
小貼士

打發奶油一定要仔細小心，切不可太過，成了黃油了，也就不能用了

釋出於 2022-12-13
280
相關菜譜
寫評論