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櫻桃小丸子
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哪釋趾說合

好吃好吃

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
黑木耳 少量
冬筍 少量
蔥花薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉洗淨，切末。
  • 步驟 2/5
    給肉調個料，蔥花薑末，適量的鹽、糖、雞粉、味精、胡椒粉、一點清水（一斤肉二兩）、澱粉。充分攪拌~捏成丸子狀
  • 步驟 3/5
    再來調個汁。兩勺番茄沙司~三勺白醋~兩勺白糖~半勺生抽~少許鹽~蔥薑蒜~再加入清水（量為之前加的水量的一半）。
  • 步驟 4/5
    唔…黑木耳忘記提前泡發了。只好用香菇代替~切條
  • 步驟 5/5
    下丸子炸，（油溫四五層熱）。炸好後留底油，下已調好的汁至沸騰後下筍片、香菇翻炒~下丸子。來個勾芡最後再加點蔥。
小貼士

澱粉多放點，防止炸制時出油變得太乾了~丸子剛下鍋炸時不要動它，定型後再不停攪拌

釋出於 2018-09-25
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