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多芒小丸子
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靴子貓battery

多芒小丸子是香港甜品許留山的招牌美食，其實在家做也是很簡單的哦！為了口味正宗，應當用正宗的東南亞進口呂宋芒，但是因為家裡沒有，我就用了大臺芒，味道也很不錯，很甜。

時間:10分鐘內
食材
芒果 2個
糯米小丸子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芒果事先放在冰箱冷藏，拿出來後冰冰的比較好吃。 芒果一個半切好，用攪拌機打成芒果泥，放入冰箱繼續冷藏著。 還有半個芒果切成小方塊，也放入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 2/6
    水煮開後倒入適量的糯米小丸子，煮到小丸子都浮上來，再煮半分鐘，就完全熟了。
  • 步驟 3/6
    撈出小丸子後，用涼開水沖洗小丸子，一方面讓它迅速降溫，另一方面，口感可以更加Q滑
  • 步驟 4/6
    舀出一小勺小丸子放在一邊備用。 其他的小丸子和冰箱中冷藏的芒果泥混合均勻。
  • 步驟 5/6
    將剛剛放在旁邊的一小勺小丸子堆在一邊，芒果塊堆在另一邊
  • 步驟 6/6
    最後挖一個芒果冰淇淋球堆在中間，一個高仿版的許留山多芒小丸子就完成啦！
小貼士

鑑別芒果還可以採用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中後，呈下沉或半下沉狀態，說明芒果已經成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

釋出於 2024-07-30
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