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多芒小丸子
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-宏親-

又到吃芒果的季節了，小胖要做芒果系列了，這個是做的多芒小丸子，很多甜品店都有賣的，價格也不便宜，做法非常簡單，喜歡吃的親自己在家做就可以了。

食材
大芒果 1個
三象水磨糯米 40克
砂糖 30克
水（適量增減） 20克
蜜豆 適量
水 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    用稱稱取40克的糯米粉，粉是用來做小丸子的，如果喜歡吃小丸子的親，可以多做一些，這個看個人喜好。
  • 步驟 2/17
    取20克的水，倒入糯米粉中，水倒入時最好少量多次加，如果覺得麵粉太乾，可以適量增加一些水。
  • 步驟 3/17
    麵糰成團之後，取適量大小，搓成圓形，放入冰箱冷凍1小時
  • 步驟 4/17
    取砂糖30克、水50克放入鍋中小火加熱至砂糖完全融化，這個砂糖是為了增加甜味的，砂糖的量可以適當增減
  • 步驟 5/17
    砂糖完全融化之後，倒入乾淨的小碗中晾涼
  • 步驟 6/17
    將準備好的大芒果切成塊狀待用
  • 步驟 7/17
    將芒果塊分一半到料理機中，小胖用的是手持料理機，所以直接倒入乾淨的碗中。這裡最好是將切的好看的留下，不好看的用來做成芒果泥
  • 步驟 8/17
    將分好的一半芒果塊，加入晾涼的糖 水，打成芒果泥
  • 步驟 9/17
    將打好的芒果泥倒入小碗中
  • 步驟 10/17
    將芒果塊放入
  • 步驟 11/17
    將冷凍之後的小丸子在水煮沸之後放入，煮到丸子熟了浮在水面上撈出
  • 步驟 12/17
    準備一碗涼水，將煮熟的丸子放入，以免粘在一起
  • 步驟 13/17
    再放上適量的蜜豆即可，蜜豆也是根據喜好來新增
  • 步驟 14/17
    成品圖
  • 步驟 15/17
    成品圖
  • 步驟 16/17
    成品圖
  • 步驟 17/17
    成品圖
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多芒小丸子

釋出於 2018-11-03
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