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熊出沒翻糖蛋糕
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負能量阿寧

翻糖蛋糕需要提前將蛋糕胚做好並冷凍一晚，達到一定的硬度才更適合翻糖的覆蓋和穩定性

時間:1-2小時
食材
黃油 90g
糖粉 165g
雞蛋 2個
低筋麵粉 155g
小蘇打 3g
可可粉 40g
酸奶 140g
朗姆酒 1勺
乳酪霜 少許
翻糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    軟化黃油加糖打發
  • 步驟 2/9
    依次加入雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    加入低粉和小蘇打攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    再加入可可粉攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    最後將酸奶和朗姆酒加入攪拌均勻，倒入模中，170度上下烘烤60分鐘左右
  • 步驟 6/9
    烤出的蛋糕胚冷卻完全後，放入冰箱冷凍一夜，備用
  • 步驟 7/9
    準備翻糖材料～根據需要的顏色要求調好翻糖，然後依次如圖捏好並用牙籤拼接（吃的時候注意要提示哦！）
  • 步驟 8/9
    配件示範～小配件根據自己要求的圖樣，隨意發揮製作…哈…因為我也沒嚴格的步驟，隨意發揮的^_^
  • 步驟 9/9
    翻糖蛋糕上的裝飾做好之後，擀糖皮，將糖皮揉均勻後，擀至厚度2cm左右，並利用擀麵杖迅速捲起包在冷凍好的蛋糕上（此步沒手拍攝……注意的是，蛋糕冷凍後脫模後，將頂部切平整，表面抹乳酪霜，再冷凍後拿出覆蓋翻糖）
小貼士

對於新手的我來說，糖花糖人都太難，而且又要上班，實在是沒有時間來做，所以直接買的模擬花，和一對糖娃娃，價格也不貴，省事多了，海綿蛋糕的具體方法請參考 （飛花入夢）的製作方法

釋出於 2018-11-24
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