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禮物翻糖蛋糕
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優雅

這可是“重磅”禮物,哈~ LG誇張的對著朋友說這可是偶LP花了三天的時間做的,哈~~ 其實他一點也不誇張,哈~~ 偶確實做了三天,因為18cm模只有一個,所以第一天做了個18cm磅蛋糕,第二天再做一個,第三天才翻糖裝飾,哈,所以是三天啦~ 他這麼說的,我都不好意思啦~~ 看來要去再敗個18cm模,以後做的話就不用分三天了...

翻糖蛋糕練習的少,這是第三個。上面圈的裝飾還是有些粗糙(接縫處),只顧著把它固定好,疏忽了接縫處,還是缺少經驗呀...

翻糖蛋糕可是創意的活~ 我沒啥好的創意,只是偶然間看了類似的這個照片,把它收藏了起來,這次模擬了一翻~ 也初次嘗試兩個蛋糕這個高度~ 哈~ 也不知道兩個蛋糕的合併,是不是應該刷糖霜... 蛋糕中間打上了“補丁”哈~ 吃的朋友切面一看不會嚇一跳吧,哈哈~~

時間:1-2小時
食材
18cm重口味水果磅蛋糕 2個
朗姆酒 適量
香橙果醬 適量
DGF翻糖膏 適量
WILTON色素 適量
幹佩斯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    做兩個18cm的重口味水果磅蛋糕,
  • 步驟 2/5
    待蛋糕完全涼透後,將一個蛋糕切開,兩個蛋糕組合高約7cm。組合處均勻抹上糖霜。
  • 步驟 3/5
    將兩個蛋糕組合粘好,待固定後再繼續操作。用翻糖膏填平缺口,以方便披覆,表面刷上朗姆酒和香橙果醬。
  • 步驟 4/5
    翻糖膏包面,壓條紋。
  • 步驟 5/5
    刻五角星做裝飾,粘上少許糖霜粘在蛋糕上。
小貼士

1.重口味水果磅蛋糕也可以用其他海綿蛋糕,磅蛋糕代替。

2.蛋糕最上面的圈,我用幹佩斯和翻糖膏(1:1)這樣可以使做的圈更容易定型。

釋出於 2018-09-07
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