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小黃人乳酪蛋糕
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zheng煬

因為女兒很喜歡小黃人，自己又覺得非常可愛就做了這款蛋糕，夾餡是芒果乳酪餡，非常的好吃哦。由於我的烤箱比較小所以把蛋糕材料用了2倍的，做了兩個8寸蛋糕。

時間:10-30分鐘
食材
蛋糕用料；低筋麵粉 34g
雞蛋 2個
色拉油 16g
細砂糖 36g
牛奶 16g
乳酪餡；乳酪 50g
淡奶油 20g
砂糖 20g
芒果 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，將雞蛋分離放入無水無油的盆裡
  • 步驟 2/9
    蛋黃里加入20克砂糖稍微攪拌，然後加入牛奶和油輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    麵粉過篩後加入蛋黃糊裡用翻拌的的手法攪拌至無顆粒順滑，放置備用。
  • 步驟 4/9
    蛋白裡滴幾滴檸檬汁，砂糖分三次加入將蛋白用電動打蛋器打至提起來有很細膩的彎鉤狀態，不用打至乾性發泡。
  • 步驟 5/9
    、挖1/3的蛋白到蛋黃糊裡用切拌的方式攪拌均勻，然後再倒回蛋白盆裡攪拌均勻，烤箱預熱160度5分鐘。
  • 步驟 6/9
    攪拌好的麵糊，一定要注意攪拌的時候不要消泡。
  • 步驟 7/9
    烤盤裡鋪上油紙，攪拌均勻的麵糊倒入8寸方烤盤中，端平在桌子上震幾下排出大氣泡，然後進烤箱我的是160度20分鐘。
  • 步驟 8/9
    烤好的蛋糕拿出來放涼，用模具扣出兩個圓形備用（有6寸的派盤扣出來更漂亮）。
  • 步驟 9/9
    餡料；將乳酪和淡奶油放在盆裡隔水打至順滑，小火加熱，離火加入砂糖攪拌均勻
小貼士

烘培路上，安佳陪伴路飛成長

釋出於 2018-06-11
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