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肉桂蘋果乳酪蛋糕
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昕之Daa

春天的午後，躺在一棵蘋果樹下，斑駁的樹影輕搖，鑄鐵小几上一杯卡西塞羅咖啡和一塊乳酪蛋糕。。。。好了好了，不能再做白日夢了，不然覺得這種天去上班簡直是罪過～我要奔我熱愛的工作而去了～蛋糕方子是妍色MM的，她把這款蛋糕形容成紅玫瑰和白玫瑰，用來表現這個蛋糕複合碰撞的口味，真是貼切不過呢～

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 250g
蘋果 1個
低精麵粉 35g
砂糖 30g
雞蛋 1個
雞蛋黃 1個
黃油 15g
紅糖 20g
肉桂粉 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    乳酪加糖打至順滑，粉刺加入雞蛋和蛋黃；
  • 步驟 2/4
    加入蘋果丁攪拌均勻；
  • 步驟 3/4
    倒入模具；
  • 步驟 4/4
    黃油切碎和低粉錯成小粒，加入紅糖肉桂粉拌勻，均勻灑在乳酪糊上。
小貼士

蛋糕的糖量我減了，原方是50克，我感覺30克正好，餅面20克糖感覺有點甜，但是少了紅糖又不夠上色，下次減點粉和油再試試。

水浴法，200度，50分鐘

釋出於 2019-11-01
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