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Bakingpie-小黃人來襲萌翻全場&小黃人紙杯蛋糕
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份量5個
準備工作:奶油霜中100g黃油室溫軟化。
食材
紙杯蛋糕部分:
適量
雞蛋
80g
細砂糖
50g
低筋粉
50g
融化黃油
15g
牛奶
30g
奶油霜:
適量
發酵黃油
100g
糖粉
20g
煉乳
20g
檸檬汁
10g
朗姆酒
10g
黑色色素
適量
黃色色素
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/18
紙杯蛋糕的製作,80g雞蛋和50g細砂糖倒入打蛋盆中,
步驟 2/18
用電動打蛋器打至發泡,提起打蛋器畫8字紋路慢慢消失即可。
步驟 3/18
再篩入50g低筋粉翻動攪拌攪勻,
步驟 4/18
再倒入10g牛奶和15g黃油翻動攪拌攪勻。
步驟 5/18
烤箱開上下火170度預熱10分鐘,拌好的麵糊刮入裱花袋中
步驟 6/18
擠在紙杯中,
步驟 7/18
再放入烤盤放進預熱好的烤箱烘烤17分鐘左右拿出晾涼。
步驟 8/18
奶油霜的製作,100g室溫軟化的發酵黃油、20g糖粉和20g煉乳倒入打蛋盆中用電動打蛋器打勻至發白,
步驟 9/18
再分三次加入30g牛奶依次攪打攪勻,
步驟 10/18
再加入10g檸檬汁打勻,
步驟 11/18
再倒入10g朗姆酒打勻。
步驟 12/18
取少量白色奶油霜到裱花袋中,
步驟 13/18
再取少量白色奶油霜到另外一個打蛋盆中加入黑色色素,
步驟 14/18
攪拌攪勻刮入裱花袋,
步驟 15/18
剩餘的白色奶油霜中加入黃色色素,
步驟 16/18
攪拌拌勻。
步驟 17/18
將黃色奶油霜用小刮刀塗抹在紙杯蛋糕上,
步驟 18/18
再擠上小黃人的眼睛和嘴即可。
釋出於 2018-12-04
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