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清香檸檬小紙杯蛋糕
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檸檬紙杯蛋糕教程:做法簡單,學會給家人露一手!

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低粉 120g
糖 50g
椰子粉 10g
牛奶 35g
玉米油 30g
檸檬 1個
淡奶油 130g
糖 13g（加入淡奶油）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材稱重準備好。
  • 步驟 2/12
    雞蛋分兩次加入砂糖，坐溫水，用打蛋器打至出現紋路不易消失
  • 步驟 3/12
    如果不好掌握這個度，也可以用牙籤檢查，插入牙籤，牙籤硬挺不歪斜就表示打好了
  • 步驟 4/12
    加入油和 牛奶，用打蛋器打均勻
  • 步驟 5/12
    篩入低粉
  • 步驟 6/12
    翻拌均勻
  • 步驟 7/12
    將拌好的糊糊舀入紙杯，放入烤盤
  • 步驟 8/12
    烤盤放入預熱好的烤箱，160度烤30分鐘
  • 步驟 9/12
    烤蛋糕的時候，我們開始準備裝飾用的檸檬，用工具取下檸檬皮碎屑
  • 步驟 10/12
    淡奶油加入13克白糖打發，裝入裱花袋
  • 步驟 11/12
    將淡奶油擠在冷卻的蛋糕上
  • 步驟 12/12
    撒上檸檬碎屑即可
小貼士

1、取檸檬皮的工具也是學廚的，注意不要取到白色部分。

2、蛋糕一定要完全冷卻再擠淡奶油，以免淡奶油融化。

3、全蛋坐在溫水裡，更容易打發打發。

釋出於 2019-12-20
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