小紙杯蛋糕
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茆晗日翻
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同樣是戚風蛋糕的方子，做成小紙杯的時候會有問題，就是蛋糊不是很液體狀所以裝在小紙杯裡有點小麻煩，其實最好用裱花袋往紙杯裡擠！
烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋黃和蛋清分離到兩個無油無水的盆裡，蛋黃加10G糖用打蛋器打至發白，再分三次加入油，每次打均勻，牛奶一次性加入打均勻 -
步驟 2/7
麵粉篩入用刮刀拌勻
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步驟 3/7
蛋清分三次加入剩下的白糖打至硬性發泡
-
步驟 4/7
打好的蛋清，取1/3到蛋黃糊中，拌勻
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步驟 5/7
再把剩下的蛋清倒入和勻
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步驟 6/7
把蛋糊倒入紙杯中
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步驟 7/7
烤箱200度上下火烤30分鐘即可，
小貼士
1.在顏色剛好的時候蓋上錫紙
2.拍拍如果不沙沙響就可以出爐了
3.勤快的妮用裱花袋擠入紙杯中最好
釋出於 2022-12-18
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