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椰香小蛋糕------新手小紙杯蛋糕
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咀藝瘸粕靜

滿滿的椰香，烤的時候口水已經流了滿地............

食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 50g
細砂糖 40g
椰蓉 5g
色拉油 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好材料
  • 步驟 2/13
    雞蛋磕入無油無水的大盆子裡，加入細砂糖
  • 步驟 3/13
    用電動打蛋器進行全蛋打發，先高速攪打3分鐘，再轉低速打至蛋糊細膩蓬鬆，提起來的蛋糊可以堆積起來不消失的狀態。
  • 步驟 4/13
    加入已過篩的低粉
  • 步驟 5/13
    上下翻拌均勻，不要畫圈攪拌哦，拌成細膩的麵糊
  • 步驟 6/13
    取一小勺麵糊到色拉油裡面，略拌即可
  • 步驟 7/13
    然後倒回麵糊裡，用上下拌的方式拌均勻
  • 步驟 8/13
    再加入椰蓉，同法拌均勻，麵糊就做好了
  • 步驟 9/13
    倒入烤杯9分滿（12連模+1個小紙杯），表面撒上適量份量外的椰蓉
  • 步驟 10/13
    放入預熱好的烤箱，175度，中層，上下火，12分鐘左右
  • 步驟 11/13
    烤好的蛋糊出爐後取出晾涼
  • 步驟 12/13
    椰香滿滿的，咬開也有驚喜~~
  • 步驟 13/13
    椰香滿滿的，咬開也有驚喜~~
小貼士

烘烤時間溫度僅供參考。喜歡吃椰蓉的份量要增加，相對口感比較粗，全憑個人喜歡來做

釋出於 2018-07-30
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