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椰香奶凍糕
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滅絕師太liner

椰香奶凍糕是【烘焙甜點】十月第二堂課學做的。 飄兒78老師教的詳細，看了看，好像不是很難，這些食材我早就準備好了，今天終於完成作業了。看著成品，很有成就感，品嚐——味道好極了。

時間:1-2小時
食材
椰漿 150g
淡奶油 50g
純牛奶 150g
椰蓉 適量
魚膠粉 8g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材。
  • 步驟 2/11
    奶鍋裡倒入椰漿、淡奶油和白糖加熱至白糖融化。
  • 步驟 3/11
    煮至微開時倒入純牛奶。
  • 步驟 4/11
    倒入魚膠粉。
  • 步驟 5/11
    攪拌至魚膠粉充分化開後關火。用勺子將表面的泡沫撈去放至微涼。
  • 步驟 6/11
    倒入鋪好保鮮膜的模具裡，放涼後放進冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 7/11
    放涼後，蓋上蓋子放進冰箱冷藏至凝固。
  • 步驟 8/11
    椰蓉倒進烤盤裡抹均勻，120度提前預熱烤箱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤10分鐘，椰蓉烤至微黃拿出來放涼。
  • 步驟 9/11
    將冷凍好的奶糕從模具中取出，去掉保鮮膜，再用小花模具壓出來形狀。
  • 步驟 10/11
    壓出來的花朵沾上椰蓉即可。
  • 步驟 11/11
    椰奶香濃的奶凍糕漂亮吧！
小貼士

1，如果家裡沒有魚膠粉可以用吉利丁片、瓊脂之類代替。

2，奶凍糕放進冰箱冷藏4小時或以上即可。

3，烤椰蓉時最好守在烤箱旁邊，注意溫度與時間，不要烤糊哦。

釋出於 2022-07-23
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