jxcaipu logo
椰香奶凍糕
2.1萬 熱度 156 收藏
他好像條二皮狗

儘管這裡的氣候已經進入深秋，早晚有些涼意，但吃上一口涼絲絲的椰奶凍糕還是滿舒服的。這款椰香奶凍糕製作很簡單，只是細節的把握，看看成品圖椰蓉的顏色一深一淺，就是在烤椰蓉時沒有及時觀察顏色造成的，真是細節決定成敗。

時間:1-2小時
食材
椰汁 150g
動物性淡奶油 50g
純牛奶 150g
白糖 30g
吉利丁粉 8g
椰蓉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有食材。
  • 步驟 2/9
    奶鍋裡倒入椰汁。
  • 步驟 3/9
    在椰汁中加入淡奶油、白糖。
  • 步驟 4/9
    加熱至白糖融化 。
  • 步驟 5/9
    煮至微開時倒入牛奶 。
  • 步驟 6/9
    倒入吉利丁粉攪拌至融化關火。
  • 步驟 7/9
    放至微涼。
  • 步驟 8/9
    倒入模具中冷卻後送入冰箱冷藏至凝固。
  • 步驟 9/9
    椰蓉放入烤盤中，120度提前預熱烤箱，中層上下火烤10分鐘，取出後放涼，將冷卻好的奶糕從模具中取出，滾上椰蓉即可。
小貼士

1、使用椰漿的味道會更濃郁，我用的是椰汁，味道也不錯。

2、烤椰蓉時要在烤箱旁守候，觀察顏色隨時取出，我的有些火大了。

釋出於 2023-02-24
263
相關菜譜
寫評論