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椰香奶凍糕
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灸啞謊祭繳

第一次做這個奶凍糕，滿滿的奶香、椰香，香滑嫩口，是款簡單易做的小甜品。原方用的是椰漿，我用了超市裡賣的椰子汁也很不錯呢。

主料：椰子汁（椰漿）150g、動物性淡奶油50g、純牛奶150g

配料：白糖30g、魚膠粉8g、椰蓉40g

時間:1-2小時
食材
椰子汁 150g
淡奶油 50g
牛奶 150g
椰蓉 40g
綿白糖 30g
吉利丁粉 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材圖。
  • 步驟 2/11
    把椰汁、淡奶油加入小鍋中。
  • 步驟 3/11
    加入綿白糖。
  • 步驟 4/11
    煮至微開，加入牛奶。
  • 步驟 5/11
    加入吉利丁粉。
  • 步驟 6/11
    充分拌勻後關火。
  • 步驟 7/11
    去掉表面浮沫，掠至微涼。
  • 步驟 8/11
    裝入模具中。
  • 步驟 9/11
    入冰箱冷藏定形。
  • 步驟 10/11
    烤箱120度，上下火，椰蓉烤約10分鐘。
  • 步驟 11/11
    撒上椰蓉即可吃了。
小貼士

1、奶凍糕需要冷藏約4小時以上。

2、烤椰蓉時注意烤箱溫度和時間，防止烤糊了。

3、也可以用吉利丁片或瓊脂代替魚膠粉。

釋出於 2023-03-15
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