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椰香奶凍糕
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在淖釩炊腥

烤椰蓉時最好守在烤箱旁邊，注意溫度與時間，不要烤糊了，我就烤過了一點，金黃金黃的，不過反而更香了。椰奶沒買到，不過加重了淡奶油的分量，很濃郁。

時間:10-30分鐘
食材
椰汁 150g
動物性淡奶油 100g
純牛奶 100g
煉奶 20g
吉利丁片 8g
椰蓉 適量
白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    吉利丁片放到冷水裡泡好
  • 步驟 3/8
    奶鍋裡倒入椰漿、淡奶油和白糖加熱至白糖融化
  • 步驟 4/8
    煮至微開時倒入純牛奶
  • 步驟 5/8
    加入吉利丁片，直到融化
  • 步驟 6/8
    倒入模具裡放涼後放進冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 7/8
    椰蓉倒進烤盤裡抹均勻，120度提前預熱烤箱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤10分鐘，椰蓉烤至微黃拿出來放涼
  • 步驟 8/8
    將冷凍好的奶糕從模具中取出沾上椰蓉即可
小貼士

1.液態放涼至約30-40度再倒進模具

2.奶凍糕放進冰箱冷藏4小時或以上即可

3.烤椰蓉時最好守在烤箱旁邊，注意溫度與時間，不要烤糊了

釋出於 2024-09-27
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