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椰香奶凍糕
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思緯ultimate

記得夏天時曾做過一回椰香奶凍，是用牛奶和玉米澱粉及椰蓉做的，這次按照飄兒老師加了椰漿、淡奶油、吉利丁粉做成的奶凍糕，奶香味很濃郁，椰香四溢，爽滑又清涼，真是味道好極了，受到了家人及朋友的一致好評，嫌做的不夠多，吃的不過癮呢。

時間:10-30分鐘
食材
椰漿 150g
動物性淡奶油 50g
純牛奶 150g
白糖 30g
吉利丁粉 8g
椰蓉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    奶鍋內倒入椰漿、淡奶油和白糖
  • 步驟 3/15
    加熱至白糖融化
  • 步驟 4/15
    煮至微開時倒入純牛奶
  • 步驟 5/15
    倒入吉利丁粉
  • 步驟 6/15
    用手動打蛋器攪拌至吉利丁粉充分化開後關火
  • 步驟 7/15
    將表面的泡沫撈去放至微涼
  • 步驟 8/15
    倒入模具裡放涼後放進冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 9/15
    椰蓉倒進烤盤裡抹均勻
  • 步驟 10/15
    120度提前預熱烤箱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤10分鐘
  • 步驟 11/15
    烤至微黃拿出放涼
  • 步驟 12/15
    脫模
  • 步驟 13/15
    沾上椰蓉即可
  • 步驟 14/15
    裝盆
  • 步驟 15/15
    奶香味很濃郁，椰香四溢，爽滑又清涼的奶凍糕
小貼士

烤椰蓉時最好守在烤箱旁邊，注意溫度與時間，不要烤糊哦

釋出於 2024-10-21
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