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椰香山楂糕
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Suodl

這道菜背後的故事～(選填)山楂酸甜可口，可以生津開胃，冬天吃山楂能很好的生津潤燥。椰香山楂糕，山楂加上椰糖、曬上椰蓉，不僅Q彈軟糯，還滿口酸甜椰香。既好看也好吃，老少皆宜，健康零食。

時間:1-2小時
食材
山楂 800克
椰糖 200克
白砂糖 100克
麥芽糖 100克
椰蓉 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮山楂挑選，洗淨，鹽水浸泡10分鐘；
  • 步驟 2/9
    山楂去頭、去尾，去籽，切成四瓣；
  • 步驟 3/9
    放入鍋中，加100克白砂糖、少許清水，煮爛；
  • 步驟 4/9
    放入料理機，打成山楂泥；PS：每個料理機不同，沒有去渣過濾的要過濾
  • 步驟 5/9
    把山楂漿倒入不粘鍋；
  • 步驟 6/9
    加入椰糖，小火熬煮至完成溶合；
  • 步驟 7/9
    加入麥芽糖翻炒，鍋鏟提起來不掉即可；
  • 步驟 8/9
    煮好的山楂糊裝入玻璃保鮮盒冷卻；
  • 步驟 9/9
    放涼切塊，曬上椰蓉即可。
小貼士

1.山楂需要用鹽水浸泡洗的乾淨；

2.每個料理機不同，加水量不同；

3.沒有椰糖可以用白砂糖。

釋出於 2019-02-16
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