山楂糕 - 山楂糕的做法,山楂糕怎麼做好吃,山楂糕的家常做法 - 京細菜譜

山楂糕

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柚花離海又安

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說起山楂，我更喜歡她另外一個名字——紅果，紅彤彤的外表，不張揚的性格，最主要還有那“七十二般的變化”，總會在不經意間給你些些小驚喜。這不，這款山楂糕就是啦~~

食材

山楂 1000g

糖 250g

瓊脂 10g

檸檬汁適量

烹飪步驟

步驟 1/11

將準備好的山楂洗淨。
步驟 2/11

把山楂核去掉。
步驟 3/11

把去核的山楂倒入盛好水的鍋中。
步驟 4/11

將山楂用大火煮軟，煮爛。
步驟 5/11

煮好的山楂過篩。
步驟 6/11

得到細膩的山楂醬，如果做山楂醬就可以了。
步驟 7/11

過篩的山楂醬再倒入食品加工機中繼續加工，得到更加細膩的山楂泥。
步驟 8/11

把瓊脂先用水泡半小時後用小火煮開。
步驟 9/11

倒入山楂泥，放糖，檸檬汁，攪拌均勻。
步驟 10/11

把熬好的山楂泥倒入模具中。
步驟 11/11

用小模具，壓出自己喜歡的形狀，裝盤即可。

小貼士

1 山楂核最好用手掰開去掉。

2 煮山楂要用不沾鍋或不鏽鋼製品，不要用鐵鍋。

3 煮制時要小火，不停攪拌，不然會糊底。

釋出於 2023-07-10