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自制山楂糕
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靜謐lump

從小就喜歡吃山楂類的食物，冰糖葫蘆、山楂片、山楂條、山楂糕.......。

每到冬天，我都會大量購買山楂，制各種山楂美食作。

山楂糕好吃，但製作起來非常耗時，為了吃的放心，還是自已動手製做吧。

時間:1-2小時
食材
山楂 1000g
白糖 500g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    山楂洗淨去果核蒂把。
  • 步驟 2/13
    用熱水焯制稍軟即可。
  • 步驟 3/13
    倒入一個適宜的容器內，加入白糖。
  • 步驟 4/13
    倒入適量的水。
  • 步驟 5/13
    用料理棒日攪拌。
  • 步驟 6/13
    直至變成山楂泥。
  • 步驟 7/13
    將山楂泥倒入鍋中。
  • 步驟 8/13
    小火慢慢熬煮，期間要不停的翻動，防止糊鍋。
  • 步驟 9/13
    繼續熬煮並不斷攪拌。
  • 步驟 10/13
    直至變得濃稠即可關火。
  • 步驟 11/13
    裝入抹油的容器中，放入冰箱冷藏至凝結。
  • 步驟 12/13
    取出倒扣
  • 步驟 13/13
    切片即可食用啦。
小貼士

打漿時加入適量的水，根據使用工具的需要。

熬漿越幹，山楂糕越緊實。

白糖可以換成白冰糖，用量可根據自己口味酌情增減。

釋出於 2025-01-24
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