Name: 自制山楂果脯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 山楂 500g; 白糖 150g; 鹽 適量

自制山楂果脯

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潮淤男弦仍

關注

山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者可用山楂煎水喝。糖尿病人可適當食用山楂鮮果，但是不宜吃一些山楂製品如山楂糕，山楂片之類的，裡面含有大量的糖分

時間:30分鐘-1小時

食材

山楂 500g

白糖 150g

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/11

山楂洗淨先用小刀腕去兩頭
步驟 2/11

找一個廢筆桿，用筆桿從一端穿過，山楂核就被去掉了
步驟 3/11

很完整的山楂
步驟 4/11

山楂放入清水中，放入一勺鹽，泡15分鐘（鹽有固色的作用）
步驟 5/11

鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，加50克白糖中火煮開，煮到微微有些大了就行了，煮的時間不宜太久，時間長了就煮爛了（煮山楂的水可以喝的呦）
步驟 6/11

把煮好的山楂撈出來放到微波爐專用容器裡
步驟 7/11

上面撒上100克白糖，把白糖和山楂掂均勻，靜止10分鐘這樣白糖滲透進去，從裡到外都是酸甜
步驟 8/11

放入微波爐、高火15分鐘
步驟 9/11

中途要拿出來幾次，上下掂勻，同時可以給微波爐放一下熱氣（山楂剛放進去沒有成型以前不要攪拌，不然就成了山楂醬了）
步驟 10/11

這是成型後的樣子
步驟 11/11

成型後放涼後可以加一點蜂蜜拌勻更好吃、更滋潤。

小貼士

1、用筆桿去核，可以使做出來的山楂果脯保持完整漂亮的外形。

2、去完核的山楂，放鹽水中泡15分鐘，可起到固色的作用。

3、煮山楂不要太長時間，稍微有些發胖就行。

4、微波爐的作用可以使山楂迅速脫水，才可以做成好吃，勁道的山楂果脯

5、微波的時間自己調整，中途要經常觀察。

釋出於 2019-08-22