似乎我這人天生不愛吃酸，春季的菠蘿、夏季的杏兒和李子、秋季的山楂，我都不敢直接拿來吃，只需咬上一口，便會被酸的呲牙咧嘴，不敢繼續咀嚼。每年的春天，我都只有用鼻子去享受那些散發著香氣的菠蘿！以前不會做什麼果醬，自從玩起烘焙，接觸到各大美食網站，才開始鼓搗各種吃的，某一天終於知道，幾乎每種水果都可以拿來做果醬！於是乎，一些生吃起來不太能接受的、酸的倒牙的水果，我都喜歡做成果醬去吃，抹面包，或者直接沖水喝，都很美。山楂醬我做過一次，是用不粘鍋熬的，當時記得還加了一些水，最後熬的有些稠了，放涼後幾乎就成塊兒狀了。所以，熬果醬，一定不能一下子熬到所需要的那種粘稠狀態，要比預想的稍微稀一些，晾涼後自然就會變成你所想要的粘稠狀態了。麵包機揉麵、做麵包都是槓槓的，今天我用麵包機來做山楂醬，沒放一滴水，沒想到表現居然這麼出色！設定好程式就不用管了，我連一眼也沒看，1小時20分鐘後，整個屋子都是山楂的酸甜香氣，開啟蓋子，揭開錫紙，冒著熱氣、酸甜開胃的山楂醬就做好了，超級省心！以後，再也不用守在灶臺前，不停攪拌熬果醬了！有面包機的童鞋，趕快利用起來吧！如果怕砂糖或者冰糖刮壞了麵包桶內壁，就研磨成糖粉來用。白砂糖我放的有些少了，因為本打算只用500克山楂的，後來又加了一些，卻忘記再加點糖了。山楂醬吃起來酸味還是挺重的，不過還可以接受。大家要做的話，可以多放一些糖。