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自制山楂醬
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certainty烈馬

姐姐上次做了山楂醬，說是很好吃，對心腦血管不是很健康的人來說是很好的食品，還可以開胃。我女兒也很喜歡山楂，我也做一點試試。可以抹面包、佐餐都不錯。

食材
山楂 500g
冰糖 100g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    山楂洗淨，放鹽泡20分鐘。
  • 步驟 2/11
    把山楂剖開。
  • 步驟 3/11
    去籽和臍部。
  • 步驟 4/11
    全部做好放在盤子裡。
  • 步驟 5/11
    鍋裡燒兩碗開水，放入山楂。
  • 步驟 6/11
    煮至山楂透明，放入冰糖。
  • 步驟 7/11
    用勺子把山楂攪碎。
  • 步驟 8/11
    看看山楂碎的程度，轉小火繼續攪。
  • 步驟 9/11
    直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。
  • 步驟 10/11
    關火晾涼。
  • 步驟 11/11
    用乾淨的容器盛起。
小貼士

佳寧心得：

1、山楂要用鹽水泡一會洗乾淨。

2、水不要太多，否則要熬很長時間。

3、要想甜，放點鹽。

4、最後很粘稠的時候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動。

5、自制的果醬沒有防腐劑，要儘快吃完。

釋出於 2023-07-12
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