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寶寶輔食：自制山楂幹—酸甜可口，營養豐富，煲湯、飲品、泡茶樣樣行！
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如焚goodness

山楂幹

山楂酸甜可口

營養豐富

秋冬季節用來煲湯

春夏季節用來做飲品

平時泡茶喝也是很好的選擇

趁現在還有新鮮山楂

烤點山楂幹吧

烤完後

整個廚房都是山楂酸甜的香味

幸福不可言喻哈

做法很簡單

烤箱低溫烘烤搭配適當晾曬即可

如果天天大太陽的

直接晾個幾天晾乾也行

當然如果太陽不夠大

就容易長毛哦

適合寶寶年齡：10月以上（不是直接吃哈，用來煲湯或做飲品）

難度：易

用具：刀、砧板、碗、烤箱、烤盤

小芽營養問答

山楂酸甜可口，含有糖類、果膠、維生素C、胡蘿蔔素、蘋果酸、鈣和鐵等物質，能夠防治心血管疾病、軟化血管。

寶寶可以適當吃山楂，它特殊的色、香、味能刺激食慾，但不宜過多，因為對胃有一定刺激，寶寶腸胃弱，每次吃少點，可以熬製山楂水，或者煮粥煮湯的時候放幾顆哈。

食材
山楂 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把山楂浸泡兩小時，洗淨。
  • 步驟 2/13
    用廚房紙擦乾水分。
  • 步驟 3/13
    用水果刀在山楂的腰部位置輕輕切下去，等碰到裡面的果核後，刀刃貼著果核劃一圈。
  • 步驟 4/13
    然後把水果刀朝一個方向，刀刃稍稍用力，山楂就變成2半了，果核主要在其中一半。
  • 步驟 5/13
    再用水果刀尖把果核輕輕挑出即可，要小心哈，不要傷到手。
  • 步驟 6/13
    把每半個山楂切成2片，1個山楂切成4片，不需要切太薄的哈，如果覺得豎著很難切，可以如圖中所示橫切，一樣要小心手哈。
  • 步驟 7/13
    烤盤中放好油紙，把切好的山楂片平鋪放入，因為是低溫烘烤，稍稍疊放也都沒有關係的哈。》小芽烤的不多，就零零散散地放了。
  • 步驟 8/13
    90度，上下火，30分鐘。》可以好幾盤一起放入的，低溫烘烤水果片之類的，小芽一般都會放入好幾盤一起烤，但常規烘烤蛋糕餅乾之類的，一次只能烘烤一盤，這樣才能保證整體受熱均勻。
  • 步驟 9/13
    取出，此時山楂片已經變軟，放涼，翻面。》如果有條件，可以放在通風處一天，小芽今天想要給大家寫食譜，放涼後翻面就直接再進烤箱了。
  • 步驟 10/13
    90度，上下火，30分鐘。
  • 步驟 11/13
    取出，放涼，此時山楂片已經會變得較脆，但還是會有點韌性。用手感覺下，如果還是很有韌性，像軟軟果脯的感覺，就需要再多烤幾分鐘，直至充分冷卻後，用手摸上去幹乾的為止。
  • 步驟 12/13
    新制成的山楂幹不要馬上裝瓶，需放在通風處一段時間，因為手感上幹了，可能裡面還有少量水汽，放一段時間乾透再裝入乾淨的密封罐中，放在陰涼處儲存。
  • 步驟 13/13
    顏色也很漂亮呢
小貼士

小芽碎碎念：

因為各家烤箱效能火力不同，山楂片的厚薄程度也不同，所以烘烤溫度和時間可能略有差異，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾氣哈。如果是第一次烤，20分鐘左右就要多關注下了。

釋出於 2019-02-16
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