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寶寶輔食之自制香腸
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整潔undesirable

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食材
豬肉（前臀尖） 240克
蛋清 60克
澱粉 50-60克
清水 40克
胡蘿蔔 60克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    提前把材料準備好，我這個配比可以做12根，不想做那麼多可以把配比減半。原配方澱粉是80克澱粉我放了70克但是成品出來我覺得澱粉有點多，所以大家如果再做可以嘗試減到50-60克左右。
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔擦絲然後稍微剁碎一下，也可以選擇直接切小塊剁碎。
  • 步驟 3/6
    豬肉切小塊和胡蘿蔔一起攪拌機打均勻。（注意裡面有筋膜之類的要挑出來。）
  • 步驟 4/6
    肉泥和蛋清，水，澱粉一起攪拌均勻。一歲以上可以加適量鹽或醬油。（我放了圖片上這個勺子2勺半的醬油但是成品吃起來也就是淡淡的鹹味。）
  • 步驟 5/6
    模具刷油然後把肉泥填滿，蓋好蓋上鍋蒸15-20分鐘。（如果沒有模具可以用裱花袋擠在錫紙裡面上鍋蒸，或者玻璃器皿裡面整個蒸好再切塊。）
  • 步驟 6/6
    成品。味道不輸外面買的~看少了一口的腸就知道
小貼士

可以是豬肉或者雞肉，買回切小塊清洗乾淨瀝乾血水。

一個雞蛋的蛋清差不多是30克，所以不用特別糾結克數。

如果寶寶蛋清之類的過敏可以蛋清少一些多加點水。

釋出於 2018-08-10
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