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嬰兒輔食之自制豬肝粉
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曾深愛過convert

6個月以後的寶寶母乳帶來的鐵已經消耗殆盡,普遍存在缺鐵性貧血.豬肝是補鐵補血的好食物,但是六個月的寶寶還沒有咀嚼食物的能力,所以做成粉拌入米糊裡給寶寶食用.

碎碎念:

密封冷凍儲存一個月,每次只需要用寶寶的小勺子一小勺拌入米粉或者碎面等熱食物中,不需要單獨加熱;

豬肝選用沒有筋膜的地方,帶筋膜的就切掉吧;

每週吃1-2次,不是天天吃的。

做法中會涉及到的問題我都寫的很仔細了,一些留言都回答過,請寶媽們翻一翻評論留言!

食材
豬肝 適量
檸檬 適量
大蔥 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肝大蔥生薑檸檬備用
  • 步驟 2/12
    用清水侵泡豬肝60分鐘以上,將豬肝的血水泡出來.多換幾次水,同時加檸檬大蔥生薑給豬肝去腥
  • 步驟 3/12
    豬肝切片,並再沖洗血水
  • 步驟 4/12
    做一鍋乾淨的水燒開放入大蔥薑片,豬肝,燒開撇去血沫子、把豬肝煮熟.血沫子一定撇乾淨,否則腥
  • 步驟 5/12
    撈出豬肝用流動的清水洗乾淨表面的浮漂
  • 步驟 6/12
    做一鍋水燒開再煮一次豬肝,三倆分鐘後撈出來用流動的清水再衝洗一遍!
  • 步驟 7/12
    煮熟的豬肝切的再小一些,倒鍋裡用中小火慢慢翻炒,直到水汽都煸幹
  • 步驟 8/12
    冷卻一些的豬肝用料理機打成粉狀,能看出豬肝裡面還比較溼潤、不夠乾燥
  • 步驟 9/12
    把豬肝分倒鍋裡再翻炒一會,直到徹底乾燥,沒有水汽、翻炒起來沒有溼潤感
  • 步驟 10/12
    倒料理機再次研磨,就能研磨成細膩的粉裝了.明顯量也感覺少了
  • 步驟 11/12
    然後再過篩一次,如有大顆粒多的話再用料理機研磨一次就可以了.
  • 步驟 12/12
    豬肝粉就做好了!
小貼士

碎碎念:

密封冷凍儲存一個月,每次只需要用寶寶的小勺子一小勺拌入米粉或者碎面等熱食物中,不需要單獨加熱;

豬肝選用沒有筋膜的地方,帶筋膜的就切掉吧;

每週吃1-2次,不是天天吃的。

釋出於 2018-10-13
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