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自制山楂片
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periodical大叔

網購5斤新鮮山楂，酸甜可口，開胃消滯，做成山楂片，耐儲存更易入口。

食材
新鮮山楂果 300克
冰片黃糖 3塊
鹽 小撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秤出3斤山楂果
  • 步驟 2/8
    清洗一次，果子圍圈橫切開，取出果肉，加水剛好浸到果肉，煮滾慢火煲5分鐘，熄火稍涼。
  • 步驟 3/8
    倒入料理機攪打成泥。
  • 步驟 4/8
    倒入不粘鍋（喜歡細膩的過一過篩），加入糖塊及鹽，慢火熬煮，不斷攪拌以免糊底。
  • 步驟 5/8
    大約煮15分鐘，顏色變深，劃開不易流動。
  • 步驟 6/8
    錫紙抹油後倒入山楂，刮刀抹平，入烤箱大約60度，烤8小時(視厚度而定)
  • 步驟 7/8
    晾涼剪成塊。
  • 步驟 8/8
    裝入保鮮盒，冷藏儲存。
小貼士

自制食品，因糖份含量不高，未新增食品新增劑，請儘快食用。

用熱風烤，鋪薄一點，燒烤時間不用這麼長

釋出於 2018-10-05
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