因為是第一次做山楂醬，對冰糖與山楂及加水的比例如何，才可以保證山楂醬的口味、口感最好，還沒有確切的把握。我是試著加的冰糖，巧合吧，酸甜度正適宜，但水加多了，開鍋後又盛出了部分水。建議，先少加糖，嚐嚐不夠甜再加。水開始也要少加，視情況再新增。