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自制山楂醬
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唯恐天下不亂仲

山楂醬的做法很簡單，誰都會做。它沒有多餘的新增劑，是孩子相對健康的消食健胃的小零食。

食材
鮮山楂 500克（去核去蒂）
冰糖 250克
水 約800毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山楂清洗乾淨，備好冰糖
  • 步驟 2/8
    用小刀輕輕旋轉挖去頭和蒂
  • 步驟 3/8
    將山楂攔腰切開，拿起有籽的一塊捏兩下，用小刀輕輕一撥去掉核
  • 步驟 4/8
    將處理好的山楂放在盤子裡
  • 步驟 5/8
    不鏽鋼鍋里加水，要沒過山楂，再放入山楂
  • 步驟 6/8
    煮至軟爛（其間要攪拌），停火稍微冷一會兒，用帶有網眼的容器過篩或用攪拌機攪一下，這樣做出來的將比較細膩。如果不講究，也可直接炒至粘稠即可
  • 步驟 7/8
    再倒入鍋裡，加入冰糖轉小火，攪拌至冰糖容化、最後粘稠即可（其間要不停地攪拌，以防粘鍋）
  • 步驟 8/8
    做好的山楂醬晾涼後最好將裝入消毒後的瓶子裡，蓋好入冰箱儲存一週
小貼士

1、給寶寶吃一定要選擇新鮮成熟的山楂；

2、可給寶寶調劑一下胃口，抹在自己蒸制的發糕片上或麵包片上吃，一次不要吃太多，畢竟是甜食；

3、放水的量要沒過山楂，很面的山楂吃水相對多一些；

4、沒有防腐劑，一次要少做，在冰箱冷藏室儲存一週沒問題。

釋出於 2018-11-26
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