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自制山楂糕
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浮期妄年箕

記得上大學時,有一個學食品的同學每當他們實驗室做吃的,都會叫我過去湊熱鬧,記得有一次是做山楂糕,酸酸甜甜很好吃。昨天兩人聊天,想起此事,便向朋友請教做法,清洗—去核—煮—打漿—熬製—定型,朋友開玩笑說能不能做好就看悟性了,自認悟性還不錯,準備好食材,說幹就幹,嘻嘻,真的還不錯呢

時間:10分鐘內
食材
山楂 隨意
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗,先將山楂洗淨
  • 步驟 2/7
    去核,將山楂攔腰切兩半,去掉核,並將山楂兩頭蒂去掉
  • 步驟 3/7
    煮,將山楂放入鍋中煮軟煮熟,但不要煮太過
  • 步驟 4/7
    打漿,將煮過的山楂打漿,用料理機,豆漿機什麼的能打成漿的都可以
  • 步驟 5/7
    熬,將打好的漿倒入鍋中熬製,加入白糖,一定要邊熬邊攪拌,防止糊,直到熬製水分蒸發完,提起漿不會掉就可以了
  • 步驟 6/7
    定型,將模具清洗乾淨,抹上一層食用油,將熬好的漿倒入模具中,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏,凝固後取出即可
  • 步驟 7/7
    酸酸甜甜
小貼士

一定要多加些糖,否則會很酸

釋出於 2018-07-26
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