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山楂糕
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迷死佳

山楂上市了，買回家一次性做出冰糖葫蘆，山楂糕，山楂果醬，果丹皮。

時間:10-30分鐘
食材
山楂 600g
冰糖 100g
綿白糖 150g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    山楂洗淨，瀝乾水分，切開備用材料圖，山楂、冰糖、綿白糖
  • 步驟 2/17
    山楂洗淨，瀝乾水分，切開備用
  • 步驟 3/17
    山楂放入鍋中，加入與山楂平齊的水
  • 步驟 4/17
    熬到山楂果肉軟爛
  • 步驟 5/17
    準備一個容器，把山楂過篩，這步比較費時，半小時左右
  • 步驟 6/17
    得到一盆山楂溶
  • 步驟 7/17
    剩下的果渣
  • 步驟 8/17
    果渣可以沖水過濾，得到酸酸甜甜的飲料
  • 步驟 9/17
    山楂溶放入麵包機，沒有面包機的話用炒鍋小火
  • 步驟 10/17
    加入冰糖和綿白糖
  • 步驟 11/17
    啟動果醬程式
  • 步驟 12/17
    果醬程式執行半小時左右盛出一部分，即山楂果醬
  • 步驟 13/17
    完成一個果醬程式後，再做第二個果醬程式，得到很稠的山楂溶，取一部分倒入玻璃容器（之前刷層油）
  • 步驟 14/17
    冷卻後得到山楂糕，酸甜可口
  • 步驟 15/17
    剩下的山楂溶鋪薄薄一層在不鏽鋼灶臺上，或者鋪在烤盤上
  • 步驟 16/17
    晾乾以後卷卷切段，即成果丹皮（我晾了一天一夜）
  • 步驟 17/17
    再來張冰糖葫蘆，比賣的好吃衛生！
小貼士

糖的分量可以自己調整。

使用麵包機會很省力，用炒鍋炒的話要掌握好火候。

釋出於 2024-03-29
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