前些天同事妹紙拿來一罐山楂做的小零食，小小的球狀，表面滾了一圈細砂糖，除了略甜，整體口感還是不錯，比之前所嘗試過的各種山楂製品都好吃。

妹紙眼裡，博主是萬能的，所以理所當然地問：這個做起來應該是很方便吧？我自以為地覺得沒有問題。

然而還真找不到靠譜的食譜，只好自己“造”，山楂本身富含膠質，就算直接炒，也能成型，吃的時候感覺略彈牙。

做的時候不知怎麼想的竟然用了吉利丁片來幫助凝固，此物冷藏後表面會溼，裹了細砂糖也會很快融化，看來方向錯了，只好用椰蓉來救場，倒是意外地好吃。

可能，應該加澱粉、搓球、蒸、冷卻、再裹砂糖，更接近原版，下次再試吧！