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椰香杏仁瑪麗餅乾
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若梅霏琅咫天涯

【烘焙甜點】椰香杏仁瑪麗餅乾～結合曲奇餅乾又添加了椰絲和速溶椰粉和杏仁乾果，組合烤制而成，椰子有清心去火的功效，杏仁每日吃上幾個保護心臟潤肺的作用，把這兩種食材新增在曲奇餅乾裡，就不會吃膩曲奇餅乾不想在吃了，椰香杏仁瑪麗餅乾做早餐或下午茶在合適不過了，口味非常棒，奶香和椰香口中回味無窮。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100g
低筋麵粉 130g
椰子粉 20g
椰絲 20g
淡奶油 15ml
糖粉 30g
杏仁 16個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材:黃油室溫軟化糕狀備用，低筋麵粉，椰子粉，椰絲，淡奶油，糖粉全部備齊。
  • 步驟 2/12
    室溫軟化黃油打製順滑倒入糖粉繼續打發蓬鬆顏色變淺。
  • 步驟 3/12
    加入一勺淡奶油打製與黃油融合
  • 步驟 4/12
    順序倒入低筋麵粉，椰子粉和椰絲。
  • 步驟 5/12
    用刮刀翻拌均勻無干粉顆粒
  • 步驟 6/12
    放面板上團成光化麵糰
  • 步驟 7/12
    然後分出25克左右小擠揉一揉圓
  • 步驟 8/12
    放入烤盤上用大拇指輕壓下
  • 步驟 9/12
    在每個餅乾放顆杏仁（這部隨意也可不放杏仁）
  • 步驟 10/12
    送入預熱160度烤箱，上下火中層烤20分鐘表面微黃即可出爐
  • 步驟 11/12
    出爐室溫放涼即可食用。
  • 步驟 12/12
    品嚐口味又穌又香，奶香和椰子香回味無窮。
小貼士

提示:食材簡單一般家中必備，烤箱溫度以個人烤箱脾氣來掌握一下，隨時觀察切記烤過火糊了。

釋出於 2020-03-26
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