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【原味&咖啡杏仁曲奇餅乾】
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匆說言詞撩

自從學了烘培，經常為LG做些小零食和小點心。我的烘培的進步離不開他品嚐後的意見，他不會應為哄我不好吃而說好吃，而是會提出意見，這樣的補足之處我就會改進。“下次切片再薄一點”“火候再大些,表面微焦菜好吃“......慢慢的我就進步了。我覺得比起一味的讚賞，這才是真正的愛哦~~~

烤的香香的曲奇餅乾是他最愛吃的，今天烤了兩個口味的杏仁曲奇餅乾。”真好吃“這句誇獎才是世界最美的甜言蜜語。

主料是咖啡杏仁曲奇的材料 輔料是原味杏仁曲奇的材料

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 115g
黃油 75g
糖粉 50g
全蛋液 15ml
速溶咖啡粉 15g
杏仁片 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    （先做原味的）黃油切小塊室溫軟化
  • 步驟 2/9
    加入50g糖粉，用打蛋器攪打至黃油顏色變淡均勻,加入15ml全蛋液，攪打至完全吸收
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉，放入杏仁片20g揉成麵糰
  • 步驟 4/9
    揉成長條在桌面上鋪一張油紙整形成寬4釐米高5-6釐米的長條，放入冰箱冷凍1小時
  • 步驟 5/9
    （咖啡味的曲奇）黃油切小塊室溫軟化，加入15g速溶咖啡和40g糖粉用打蛋器攪打至黃油微發,加入15ml全蛋液，攪打至完全吸收
  • 步驟 6/9
    篩入低筋麵粉，放入杏仁片20g
  • 步驟 7/9
    揉成麵糰
  • 步驟 8/9
    同樣揉成長條在桌面上鋪一張油紙整形成寬4釐米高5-6釐米的長條，放入冰箱冷凍1小時
  • 步驟 9/9
    凍好的原味餅乾胚切成0.3-0.5的片
小貼士

1、主料是咖啡杏仁曲奇的材料 輔料是原味杏仁曲奇的材料

2、餅乾胚需要冷凍1小時不是冷藏

釋出於 2018-12-16
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