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杏仁曲奇餅乾
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月光族uphold

擠花的曲奇製作起來不是很難，而且外型美觀。杏仁經過烤箱烤制，美味酥脆。和奶香濃郁的曲奇餅一起進入口中，有著不同的口感很有層次。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 145g
黃油 120g
牛奶 18g
杏仁片 適量
鹽 1/4小勺
雞蛋 25g
細砂糖 25g
糖粉 25g
奶粉 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫軟化，用電動打蛋器大至顏色變淡
  • 步驟 2/10
    分次加入糖粉和砂糖攪打至融化
  • 步驟 3/10
    加入雞蛋攪打至完全吸收後加入牛奶也攪打至完全吸收
  • 步驟 4/10
    篩入奶粉（沒有可不加）、鹽和低筋麵粉
  • 步驟 5/10
    用橡皮刀切拌均勻
  • 步驟 6/10
    切拌好的均勻面糊
  • 步驟 7/10
    把麵糊放入裝好裱畫嘴的裱畫袋中
  • 步驟 8/10
    在鋪了油紙的烤盤上擠上圓形
  • 步驟 9/10
    中間放上適量杏仁片
  • 步驟 10/10
    烤箱180度預熱，上下火中層烤15分鐘，邊緣略焦即可
小貼士

1、糖粉是增加酥脆口感，砂糖是讓餅乾成形，所以2者皆不能替換

2、拌勻面糊一定要上下切拌，不要畫圈讓麵粉上勁

3、烤至溫度因各個烤箱而宜自行調節

釋出於 2019-07-05
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