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杏仁粉小餅乾
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筱原c

我之前做過一次貴婦人之吻，很好吃，是硬質的口感。這次做的杏仁粉餅乾配方上有些改動，加了雞蛋代替水，而且其他配料也稍有改變，這樣烤出來的餅乾就酥很多，沒那麼硬，老人也能吃啦。上次做貴婦人之吻，俺婆婆說味道是挺好，但她咬不動，這次調整配方和做法後，老人也能吃啦，看著婆婆吃的開心，我也安心和高興。

時間:30分鐘-1小時
食材
杏仁粉 100g
低筋麵粉 100g
雞蛋 1個
白糖 30g
橄欖油 30g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把杏仁粉和低筋粉放入盆裡
  • 步驟 2/10
    攪拌均勻備用
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散加入白糖和鹽，加一點點鹽口感會更香甜些
  • 步驟 4/10
    充分攪拌至白糖融化，讓蛋液有起泡的狀態，這樣會使餅乾酥。然後加入橄欖油
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    倒入拌好的粉中
  • 步驟 7/10
    用手揉搓，讓麵粉和液體充分混合均勻，然後和成麵糰。
  • 步驟 8/10
    用1/2量勺裝麵糰，成型為半圓形餅乾，這樣成型個頭均勻
  • 步驟 9/10
    烤箱，選上下加熱加熱風功能，溫度設定170度，按一下功能鍵，烤箱自動進入預熱狀態，預熱好了會報警提醒，就把餅乾送入烤箱，時間設定25分鐘
  • 步驟 10/10
    烤好的餅乾，掰開一個看看，是很紮實的口感，但因加了雞蛋，口感比貴婦人要酥鬆很多。
小貼士

這款餅乾的麵糰是比較硬的，不用擔心，能成型就行啦

釋出於 2020-08-18
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